今回の主人公は、

東京中目黒にある日本初のオーガニック野菜スイーツ専門店

「パティスリーポタジエ」のオーナーパティシエ柿沢安耶さん。

カロリーを気にしながらケーキを食べることに疑問を持ったことがきっかけで

考案したベジタブルスイーツ（べジスイーツ）は、

ヘルシーというだけでなく有機野菜が本来持つ甘みを最大限に引き出す。

野菜や甘いものが苦手な人でも美味しく食べられると評判。

新しいお菓子のジャンルを築き上げた彼女がこれまで大事にしてきたこと、

そして今後目指すものとは・・・

＜番組で紹介したお店＞
「パティスリー　ポタジエ」
東京都目黒区上目黒2-44-9
http://www.potager.co.jp/