浜名湖の冬の味覚!

あさ4時に名古屋を出発し、向かったのは浜名湖。

 

浜名湖の冬の味覚、「牡蠣」を

味わいたくて、早起きしました。

 

あさ6時。

養殖業の方の船に乗せていただき、

水揚げの様子を見せてもらうことに。

 

1206浜名湖カキ01.JPG

船にゆられること、20分。

着いたのは、かきの養殖棚。

 

漁師の皆さんが手で揚げていきます。

どんどん積んでいくと、あっという間に船いっぱいに!

 

1206浜名湖カキ03.JPG

これ、ぜーんぶ、カキです。ものすごい量!

 

1206浜名湖カキ02.JPG作業が終わると、停泊所に戻り、

牡蠣の殻むき作業が始まります。

 

1206浜名湖カキ04.JPG

女性たちが会話に花咲かせながら、

ひとつひとつ手作業で殻を外していきます。

 

それが、このカキ!

 

1206浜名湖カキ05.JPG

このとれたてのカキを蒸し焼きにしてくれました。

ひとくちでつるっといただくと、

濃~いカキの甘みと旨みが口の中にどっと押し寄せます。

う~ん...おいしい!のひとことです。

 

 

 

さらに浜名湖では、このカキを使った「牡蠣カバ丼」という

新ご当地グルメが人気を集めているそうです。

 

うなぎの蒲焼きのタレを使った丼。

新しい浜名湖の冬の定番となるかもしれません。

 

放送は、12月6日(金)のスーパーニュースをご覧下さい!

 

 

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