はらゆうこの料理レシピ

 ドラマ内に出てくるおいしそうな料理の数々…。思わず「あ~おいしそう…食べたい!!」と感じる方たちも多いのではないでしょうか。
この料理の数々はフードコーディネーターのはらゆうこさんが手がけています。そんな気になる料理がご家庭でも作れるよう、レシピをご紹介!!
今晩のおかずにいかがですか?  

薄切り肉で「ラムール」の牛肉の赤ワイン煮風

2014/11/07

【2人分】
牛薄切り肉
300g
小麦粉
適量
塩、こしょう
各少々
A:にんじん
1本
 :玉ねぎ
1個
 :セロリ
1/2本
にんにく
1片
B:赤ワイン
200cc
 :水
100cc
 :トマトピューレ
150cc
C:トマトケチャップ
大さじ1
 :ウスターソース
大さじ1
バター
30g
サラダ油
大さじ1
【添え物】
 
にんじん
5㎝長さ(シャトー形にむき、茹でる)
クレソン
適宜

作り方

手順1
牛薄切り肉は、塩、こしょうをして小麦粉をはたきながら重ねていき、5㎝幅に切って切り口にも小麦粉をつける。
手順2
フライパンにバターを溶かし、①を入れて表面を焼き付ける。
手順3
Aは、皮をむいて大きく切る。
手順4
フライパンにサラダ油を熱し、③を炒めてBを加えて、40~50分程度煮て、フードプロセッサーや、ミキサーなどで滑らかになるまで撹拌する。
手順5
鍋に①、④を入れて煮て、Cを加えて味を調える。
手順6
器に盛り、にんじんとクレソンを添える。
はらゆうこさん コメント
もどかしかったですね・・・。ひとみではないですが、「私が代わりに行こうか」です!

これが運命なのかどうなのか・・・。ブレスレットをつけて、ブルームーンに行ったと思ったら・・・。この時どんな気持ちで「牛テールの赤ワイン煮」を食べたのでしょうか。牛テールは手に入りにくいので、牛薄切り肉で出来る赤ワイン煮風です。煮込み時間も短縮!真琴の気持ちになって?ぜひ作って、食べてみませんか??

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