秋鮭のソテー
2014/11/18
- 【2人分】
-
- 鮭
- 2切
- 塩、こしょう
- 各少々
- 小麦粉
- 適量
- サラダ油
- 大さじ2
- 白ワイン
- 大さじ2
- バター
- 15g
- エリンギ
- 1本
- しめじ
- 1/4株
- 舞茸
- 1/4株
- ブロッコリー(小房にして塩ゆで)
- 4房
- サラダ油
- 大さじ1
- 塩、こしょう
- 各少々
- 鮭に塩、こしょうをして、小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、(1)を入れて両面よく焼いて取り出す。
- (2)のフライパンに白ワインを入れて加熱し、バターを溶かしてソースにする。
- エリンギは、1/2の長さにして4等分にする。しめじ、舞茸はほぐす。フライパンにサラダ油を熱して炒め、塩、こしょうをする。
- 器にブロッコリーと(2)、(4)を盛り付けて、(3)をかける。
- 真琴って、真面目ですよね、今さらですが。根岸君のことも、エリカの事も抱え込んで真剣に悩んでしまう。
そこに涼太からのアプローチで、頭はパンパンなのでは?
健吾が「大阪に行きっぱなしになる」と言った状況に、ちょっとほっとしたかもしれませんね。
そんな会話が繰り広げられた西村家の食卓です。鮭がまだまだ美味しい季節です。シンプルにソテーしてどうぞ。