「ラムール」の白身魚のソテーバジルソース
2014/11/21
- 【2人分】
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- 白身魚(鯛など)
- 2切れ
- えび
- 2尾
- ホタテ貝柱
- 4個
- 塩、こしょう
- 各少々
- オリーブオイル
- 大さじ2
- アスパラ(細い物)
- 6本(塩ゆでする)
- A:バジル
- 2枝(20g)
- :にんにく
- 1片
- :オリーブオイル
- 100㏄
- :くるみ
- 20g
- :塩
- 小さじ1
- Aをフードプロセッサーなどで滑らかになるまで撹拌してバジルソースを作る。
- えびは、尾を残して殻をむき、白身魚、ホタテ貝柱と共に塩、こしょうをする。
- フライパンを熱しオリーブオイルを入れて、(2)を焼く。
- 器に(3)、アスパラを盛り付け、(1)をかける。
- 迷いながらも、涼太にひかれていく真琴ですが、ラムールでの出来事を機に涼太への思いを断ち切ろうとしますね・・・。
「牛テールの赤ワイン煮」以外のラムールの美味しいメニューはこちら。
バジルソースは、作っておくと、パンにぬったり、パスタにからめたりと重宝しますよ。