豚の角煮
2014/11/28
- 【2人分】
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- 豚バラ肉
- ２５０ｇ
- 塩
- 少々
- ごま油
- 大さじ２
- Ａ：酒
- ２００ｃｃ
- 水
- ５００ｃｃ
- みりん
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
- Ｂ：しょうが
- １片(薄切り)
- 長ねぎの青い部分
- １本分
- ごぼう
- １/２本（４㎝長さに切る）
- 貝割れ菜
- １/２束
- ゆで卵
- ２個
- 濃口醤油
- 少々
- 豚バラ肉は、大きめに切って塩をする。
- フライパンを熱しごま油を入れて①を焼き、Ａを加えて火にかけ、Ｂも加えてアクを除きながら 約１～２時間程煮込む。
- 濃口醤油を加えて味を調える。火からおろして茹で卵を入れる。
- 器に盛りつけ、貝割れ菜を添える。
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しのぶは、ずっと苦しんでいたのですね。苦しみながら、幸三のため、真琴のためにずっと美味しい料理を作ってきたのですね。そんなしのぶも恐ろしい一面が・・・「離婚して自由になるなんてさせない」と！！やはり女は強い！
そんなしのぶも、料理を作る事も嫌になった事はないのかな・・・？と疑問です。
私も、考え事やのんびり料理をしたいときは、煮込み料理をよく作ります。しのぶも考え事をしながらこんな角煮を作ったのでは？？
