今回のテーマは、
「包丁の使い方を学ぼう！」
料理の基礎は切ること！ということで、新年第一回目は、包丁の使い方を勉強します。
先生役の大山のぶ代さんと料亭を訪ね、プロの職人さんから、包丁の種類や、包丁と逆の手は、猫の手のようにまるめて添えると安全、ということを学びます！