ジャガイモにキュウリにブロッコリーにハム。
材料を揃えて、おいしいポテトサラダを作りました。
まずは、ジャガイモとブロッコリーを茹でますが、
お湯から茹でるのか、水から茹でるのか知っていますか？
実は、ジャガイモはお水から、ブロッコリーはお湯から茹でるのです。
ジャガイモのような野菜は、中まで火が通るのに時間がかかるから、
水からじっくり茹でる方が中まで熱が伝わりやすいのです。
これは、土の中で育った野菜に多く、ニンジンや大根も水から茹でます。
ブロッコリーやほうれん草、小松菜など、太陽の下で育つ野菜の多くは、
火が通りやすいのでお湯から茹でます。
さて、ジャガイモとブロッコリーを茹でている間にキュウリとハムを切り、
茹で上がったジャガイモとブロッコリーと一緒に、
マヨネーズとあえれば、ポテトサラダの出来上がり！
皆さんも自分で作ってみて下さいね。