日本の代表的な漬物、「ぬか漬け」がとても体にいいって知ってましたか？
ぬか床のぬかは、玄米を白米にする時に残ってしまう余分なもののことですが、
そこに、タンパク質やビタミンなどの栄養素がたっぷり詰まっているのです。
このぬかに昆布やしょうがなどの旨味を加えたものがぬか床で、
野菜を漬けると、おいしいぬか漬けになるのです。
ぬか漬けは、乳酸菌を豊富に含むのでお腹にいいし、
保存もきくので昔から重宝されてきました。
皆さんも栄養満点のぬか漬けを是非食べてみて下さいね。