おでんなどでおなじみのこんにゃく。
何から作られているのか、知っていますか？
実はこんにゃく芋という芋からできているのです。
そのままでは食べることができないこんにゃく芋がこんにゃくになるまでを学ぶため、
岐阜県八百津町のこんにゃく工場にお邪魔しました。
まず、こんにゃく芋を乾燥させ粉にしてから水に溶かします。
そのまま１時間ほど寝かせた後、よくかき混ぜ、石灰水を加えます。
そして、型に入れて茹でて固めれば、こんにゃくのできあがり！
食物繊維が豊富で、おなかの調子をととのえる働きもあるこんにゃくは、先人の知恵のたまものです。
ありがたくいただきましょう!