冬に旬をむかえる、ブリ。
実は別の名前があることを知っていますか？
この地方では、生まれて１年くらいの小さなものを｢ツバス｣、
３年くらいたったら｢ハマチ｣、４年くらいになると｢ワラサ｣、
そして５年ほどたち大きくなったら｢ブリ｣と呼ぶのだそうです。
ブリは寿命が長く、誕生してからの年数によって大きさが異なるので、
分かりやすくするため、それぞれに名前があるといわれています。
このように大きさによって名前が変わる魚のことを「出世魚」といいます。
ちなみに、ツバスやハマチのように小さい時は脂が少ないから、焼き魚や煮魚に適していて、
ワラサやブリのように大きくなって脂がのってきたらお刺身にして食べるのがオススメ。
また、ブリのような出世魚は、縁起物としてお正月にいただくことも多いのですよ。