コロッケやフライに欠かせない真っ黒なウスターソース。
食卓ですっかりおなじみですが、
どのような材料からできているのか知っていますか？
今回は、ウスターソースの作り方を勉強しました！
さっそく洋食屋さんに行ってみると、
ニンジン、リンゴ、玉葱、セロリ、にんにく、しょうがなど沢山の野菜と
、 砂糖、しょうゆ、酢、にぼしなど様々な香辛料、トマトジュース、水などたくさんの材料が！
そう、ウスターソースは２０種類以上もの材料から作られるのです。
まず、野菜にトマトジュースと水を加えて１時間ほど煮込みます。
その後、ミキサーにかけ裏ごしし、酢やしょう油などの調味料を加えて３０分ほど煮込みます。
そして、カラメル（プリンなどにかかっている甘いソース）を入れると、
黒っぽいソースの色に近付いてきます。
そこからさらに２４時間冷蔵庫で寝かせてやっと出来上がりです。
ウスターソースにはたくさんの野菜といろんな調味料の美味しさがギュッと詰まっているのですね。