愛知県では様々な魚が獲れますが、
中でもエビの漁獲量は非常に多く、「クルマエビ」は県の魚に指定されているそうです。
そんな愛知の海沿いの地方では、
エビがたくさんとれることを利用して、
昔からあるモノが盛んに作られてきたとか。
今回はこの地方になじみ深いエビを使った特産品について、勉強しました。
訪れたのは、愛知県幡豆郡一色町にある手焼きのエビせんべい工場。
実は、愛知県はエビせんべいの生産量が全国一位で、
一色町周辺はエビせんべい会社が日本一たくさん集まっている場所なのです。
エビせんべいができたのは明治時代。
当時は保存技術がなかったので、余ったエビは畑の肥料にするしかありませんでした。
それではもったいないので、せんべいとして加工したのが始まり。
捨ててしまうのはもったいないというエコの発想から、
こんなにおいしいお菓子が生まれたなんて、面白いですね。