スーパーの魚売り場などで、よく目にする魚の切り身。
すぐ調理ができてとても便利ですね。
中でも「三枚おろし」は、
骨を気にせず食べたいときにとても役に立ちます。
今回は、そんな「三枚おろし」を、玲聖ちゃんと洋祐くんが初挑戦！
その結果、頭と身を二枚で「三枚」としてしまったり、骨が飛び出してしまったり、うまくいきませんでした。
「三枚おろし」は身が二枚と骨が一枚です。
おろすときのポイントは「腹・背・背・腹」の順番に包丁を入れること。
まず、魚の頭を右に向けて、お腹側から中骨のまで包丁をいれます。
次に、背の方に切り込みをいれ、腹に向かって包丁を通します。
そのまま魚をひっくり返して、背、腹の順に包丁を入れると、
身が二枚と骨が一枚の「三枚おろし」の完成です！
お料理に合わせていろいろなおろし方やきり方を覚えられるといいですね。