給食や家で飲むことの多い牛乳。
この牛乳から色々なものが作られています。
今、バターの品薄が話題になっていますが、
実はバターも牛乳からできているのです。
今回は実際にバターづくりを体験しました。
バターの作り方はとても簡単。
絞りたての牛乳をペットボトルに入れて、振るだけです。
１５分〜２０分くらい経つと・・・。
ペットボトルに白いつぶが浮かんできました。
なんと、これがバター！
牛乳に含まれる脂肪分は、たんぱく質の膜に包まれています。
振ることによってこの膜が壊れ、膜から出た脂肪分が集まってバターになるのです。
そのほか、チーズやヨーグルトは、
牛乳に乳酸菌やカビなどをつけ発酵させて作られます。

こんな風にして、牛乳からは色々な製品が作られています。
たくさんの乳製品を生み出す牛乳は食べ物のお母さんのような存在ですね。