■店名： 京菓子所 芳光
■商品名：夜桜
■金額：230円(税込)
■商品コメント：3月下旬～桜の開花時期に販売しております「夜桜」。芯の道明寺に、黒砂糖の大島餡と伊勢芋の練り薯蕷で上品におおい、上には紅白の練り切り餡をのせました。
■お店コメント：当店“芳光”は1964(昭和39)年に開業致しました。15歳から京都「塩芳軒」で修業した初代当主島岡孝光。現在は2代目樒雄と共にお店を切り盛りしています。“芳光”では、「美味求心」といわれますように「味」を求めて毎日努力を致しております。その結果、材料を吟味し日持ちのしない菓子ほど、味のよさにつながるとの確信を得まして、生菓子に力を入れ今日に至っております。「口ほどけのよいものを」と研鑚を重ねて作り上げましたのが代表菓「わらび餅」です。その他季節の和菓子も。柔らかな食感、やさしい甘さ、雅びな気品、『芳光』ならではの世界をご堪能ください。