スイッチ!

スイッチ!月曜〜金曜 あさ9時50分〜放送

MC 宮沢桃子 長島弘樹 本仮屋リイナ

2014年03月05日(水)放送

なにそれ?スイッチ!【職人の味】

Bistrot Francais Mirabelle(ビストロ ミラベル)

  • 【住所】
  • 名古屋市東区筒井2丁目2-1
  • パークハイツみしまⅡ
  • 【電話番号】(052)979-8970
  • 【営業時間】
  • ランチ:午前11時30分~午後2時30分
  • (LO:午後2時)
  • ディナー:午後6時~午後11時
  • (LO:午後10時)
  • 【定休日】月曜日・第3火曜日

新中国料理 西村

  • 【住所】
  • 名古屋市東区泉1丁目17-38
  • グリーンハイツ・リバーパーク泉
  • 1階2号
  • 【電話番号】(052)963-6139
  • 【営業時間】
  • ランチ:午後0時~午後1時30分(LO)
  • ディナー:午後6時~午後9時(LO)
  • 【定休日】月曜日

わが街 ご自慢めし!【越津ネギ】

越津ネギ 購入方法

産直センター 岩倉店

産直センター 扶桑店

で3月末まで購入可能

★越津ネギの和風ピザ★

  • 【具材】
  • ネギ 400g
  • 油あげ 4枚
  • 豚バラ肉 200g
  • ピザ用チーズ 120g
  • 塩・こしょう 少々
  • 【作り方】
  • 1.油あげは長辺を1つ残し、他3辺を5mm幅ほど切り落とし、1枚に広げる。
  •  ネギは薄い輪切りに、豚肉は2cm幅に切る。
  • 2.ボウルにネギ、豚肉、チーズ半量(60g)、塩こしょうを合わせて混ぜる。
  • 3.オーブントースターの天板にアルミ箔を敷き、油あげの内側を上にして広げる。
  •  ②の1/4量程度を油あげの上に平らにのせ、チーズ1/4(15g)をちらす。
  • 4.トースターで7~8分焼き、切り分けたら完成。
  • ☆ポイント☆
  • 油あげは湯で油抜きしないものを使います。そうすることで焼いたときに土台がパリッとします。

★越津ネギ味噌★

  • 【具材】
  • 越津ネギ(緑の部分) 600g
  • ショウガ 3片
  • にんにく 9片
  • タカの爪 3本
  • ごま油 大さじ3
  • 合わせ調味料
  • 味噌 450g
  • 三温糖 120g
  • みりん 150g
  • 酒 45g
  • 白ごま 大さじ3
  • すりごま 大さじ3
  • 【作り方】
  • 1.ネギ、にんにく、ショウガをみじん切りにし、タカの爪は輪切りにする。
  •  調味料4種を混ぜ合わせ、合わせ調味料にする。
  • 2.フライパンにごま油を大さじ2入れ、にんにく、ショウガ、タカの爪をキツネ色になるまで炒める。
  •  香りが立ってきたらねぎも入れ、量が1/2程度にしんなりするまでよく炒める。
  • 3.合わせ調味料を加え、水分を飛ばす。
  •  水気が落ち着いてきたら白ごま、すりごまを加え、焦げ付かないように炒める。
  • 4.全体的にもったりとし、ほどよい固さになったら
  •  最後にごま油大さじ1を香り付けに混ぜ入れて完成。

はじめまして【街道 宮~笠寺】

尾張名古屋 亀屋芳広 本店

  • 【住所】名古屋市熱田区伝馬町1-4-7
  • 【電話番号】(052) 682-0025
  • 【値段】尾張ロール カット(きな粉、抹茶)150円

喫茶しんげつ

  • 【住所】名古屋市瑞穂区浮島町2-13
  • 【電話番号】(052)692-5591
  • 【値段】
  • イタリアンスパゲティ 400円
  • コーヒー 320円
MCプロフィール
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