思い出のナポリタン
桜の祖母のために懐かしの味を再現
あっさりアレンジの喫茶店風ナポリタン
材料2人分
- スパゲッティ 180ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 1個
- ソーセージ 3本
- にんにく １かけ
- 油 適量
- 缶のマッシュルーム 約50ｇ
- ケチャップ 大さじ４ + 大さじ2
- ウスターソース 小さじ１
- しょうゆ 少々
- コショウ 少々
- 牛乳 大さじ２
作り方
- 玉ねぎは5㎜のくし形切り、ピーマンは輪切り、ソーセージは斜め切り、にんにくは5㎜にスライスする。
- 沸騰した湯にスパゲッティを入れ、少し長めに茹でる。茹で上がったら、くっつかないように油を少し絡めておく。
- ケチャップ大さじ４、ウスターソース、しょうゆを合わせておく。
- 油をひいたフライパンを熱し、にんにくを入れて香りが出たら、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
- マッシュルーム、ソーセージ、ピーマンも入れてさらに炒める。
- 具をフライパンの端に寄せたら、空いたところに合わせておいた③を入れ、しっかり炒めて酸味を飛ばす。具は焦げないように時々フライパンを振る。
- 具とソースを混ぜ合わせ、コショウを振ったら、スパゲッティを投入し、追加のケチャップ大さじ2を加え、全体を絡める。
- 仕上げに牛乳を回し入れ、混ぜあわせたら皿に盛って完成。
笠原将弘のもうひと手間！
昔ながらのナポリタンを作るのなら、スパゲッティは表示時間よりも３０秒位長く茹で、やわらかめに仕上げるのがいいと思います。また粉チーズとペッパーソースも添えると雰囲気が出ますね。しょうゆ以外にもみりんやハチミツを加えたり、ほんの少しカレー粉を加えると、また違った味わいになります。
ちなみに工藤美桜さんは麺つゆを加えるそうですが、それもアリ。私もぜひ試してみたいと思います（笑）
