06/03放送

ぐっさん！西区の専門店を巡る旅

今回のぐっさん家は、名古屋市西区にある専門店を巡るJeep旅！
名古屋城の城下町として古くからモノ作り文化が根付く名古屋市西区で、
旅行気分が味わえる全国的にも珍しいギリシャ料理の専門店や、
日本の伝統食・生麩をアレンジしたスイーツが評判の専門店。
更には、製造工程の全てを一貫して行う、クラフトチョコレート専門店など、
モノづくりにこだわる専門店を愛車Jeepで巡ります！

ぐっさんがまず向かったのは、
ギリシャ人のご主人が腕を振るい、陽気な奥様が店を切り盛りする本格ギリシャ料理の専門店。
地中海沿岸の料理文化・地中海料理の一つとして、
ユネスコの世界無形文化遺産にも登録されているギリシャ料理は、
オリーブオイルや塩、ハーブなど、食材の風味を引き立てるシンプルな味付けで、
オーブンを使った料理が多いことが特徴。
ナスとジャガイモをラザニアのように重ねてオーブンで焼き上げた、
ギリシャの伝統料理ムサカや、
チーズの表面をカリッと、中はトローリと仕上げたギリシャの国民食・サガナキなど、
本場のギリシャ料理をいただき、ぐっさん、ギリシャの食文化を大満喫。

更には、明治10年から続く生麩の専門店へと向かったぐっさん。
煮物や汁物など、日本料理を彩る伝統食・生麩作りを続けるコチラのお店では、
新たな魅力を発信したいと挑戦した、生麩を主役にしたスイーツ・みたらしを堪能。
団子状にしたモチモチ食感の生麩を、
愛知産の白たまりときび糖を使って仕上げたオリジナルの自家製たれに絡ませれば...
ご褒美スイーツに！!
そして、伝統的な技法を守り続ける老舗ならではの、てまり麩作り体験も。

そして、カンボジア産のカカオ豆にこだわり、
材料のカカオ豆から製品化した状態のチョコレートまで、
製造工程の全てを自社工房で一貫して行うクラフトチョコレート専門店では、
カカオの味わいがストレートに伝わるチョコレートの数々を拝見。
この時季おススメだというビターチョコレートフレーバーのジェラートをいただいた、ぐっさん。
カカオ豆のフルーティさと香ばしさをひと口で感じる奥深さ、
そしてクラフトチョコレート作りにかけるご夫婦の情熱をしっかり体感。

名古屋市西区にある専門店の魅力を満喫する30分！
モノづくりにかける職人さんの情熱をぐっさん家流に体験いたします！
お楽しみに～