上皇さまと上皇后さまが召し上がった「石かがみ」…明治43年創業の和菓子店 大納言小豆の甘み広がる

明治43年創業の「常川屋（つねかわや）」、地元で人気の和菓子店です。

　現・上皇さま、上皇后さまは、今からちょうど10年前に知多半島を視察された際、常川屋のお菓子を召し上がったといいます。

　それが、角が立った「石かがみ」。表面を琥珀糖で固めていて、食感はシャリっとしています。

大納言小豆の甘みが口の中に広がります。

　当時なぜ「石かがみ」が献上されたのか詳しくは分からないそうですが、「常川屋」のお菓子の中から、味はもちろん製法なども吟味されて選ばれたそうです。

　三代目の三男、加藤信昭さんは、大学では機械工学を専攻していて、物を作りたいという思いがあったそうです。

和菓子職人のモノ作りへの探求。そうした姿勢から、この名菓も生まれたのかもしれません。