岐阜県岐南町は、県内で北方町に次ぐ2番目に小さな町ですが、喫茶店のモーニングに関しては「大きな町」。セットで茶碗蒸しが付くのが「岐南流」です。
岐南町の「珈琲工房 ヴァリスタ」。
ドリンク代だけの420円でタマゴサンドにサラダ、スパゲッティ、茶碗蒸しも付きます。
マスターの話では、岐南町のモーニングにはほとんど茶碗蒸しが付いてくるといいます。
ハレの日に茶碗蒸しを食べる習慣があるという岐阜。ある店でモーニングに付けたところ評判となり、いつしか定番になったそうです。
「コーヒー飲んだら茶碗蒸し」が当たり前。マスターは「コーヒーと茶碗蒸しは相性バツグン」と勧めてくれました。 実際に食べてみると、両方ともおいしいです。
「岐南のお客さんは評価が厳しいから本気で出さないと認められない」と話すマスター。激戦区で愛され続ける理由です。