岐阜県岐南町の西のエリア・徳田地区は、青ネギと白ネギをいいトコどりした「徳田ネギ」が名産です。この地区にある鉄板焼きのお店では、「徳田ネギ」を使った料理が人気です。
岐南町の徳田地区に、レトロな構えが気になるお好み焼き・鉄板焼きの店「マルシゲ鉄板堂」はあります。
特産の徳田ネギをたっぷり使った「すじコンねぎ焼き」に…。
冬限定で食べられるのが、その名も『徳田ねぎだけ焼いたやつ』。
徳田ねぎをブツ切りにして、塩コショウをふり焼くだけ。ねぎの味をストレートに味わえます。
シンプルなだけに、とろみと甘みが口の中に広がります。
店主の丸山さんは徳田ネギに惚れ込むあまり、今では自分で生産してお店で出しています。
「徳田ねぎ」の魅力を堪能できるお店です。