時短ニーズから特製ダレ入り袋を“調理アイテム”に 食品会社の新たな活路「レンジ調理文化根付かせたい」

　2021年2月に発売されたキッコーマンの「うちのごはん 肉おかずの素 香味ねぎだれふっくらチキン」は、鶏肉を袋に入れてレンジで加熱するだけで、フライパンは使いません。

　キッコーマン食品の担当者は開発のきっかけを「家庭での調理が増えており、共働きのため調理にかける時間を短くしたいというニーズに対応した」と話します。

　小学生から大学生までの4人の子供がいる麦沢さん一家では、外食する機会が減り、家での調理が増えたといいます。

　まずは一番ふっくらと仕上がるという、鶏もも肉300グラムを4等分に切ります。

　袋の中には、ごま油の風味が効いたしょう油ダレに、長ネギ、ショウガなどが入った特製ダレが入っています。そして、鶏もも肉を入れた袋を手で揉み、電子レンジに。

　耐熱皿がなくてもそのまま加熱でき、600Wで8分加熱します。パウチの中の蒸気で効率よく熱がかかる構造で、鶏肉がふっくらジューシーに仕上がります。加熱後に2分蒸らせば本格的な鶏料理の完成です。

麦沢さん:
「簡単にメインの料理が作れてうれしいです。お弁当のおかずにも味がしっかりして、入れたら喜ばれそう」

麦沢さんの娘:
「割と濃い味つけで、ご飯と一緒に食べて、夜ご飯のメインになるのかなと思いました」

　パンチのある甘辛い香味だれでご飯が進みます。電子レンジでしっかり鶏肉に味が染みこむこだわりのタレで、冷めてもおいしくお弁当にもオススメです。

　キッコーマン食品の担当者は「電子レンジを使って時短調理をしたいというニーズが高まっているため、レンジで調理をする文化を根付かせていきたい」と話しています。

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