開催日：11月23日（土・祝）参加費無料

場所：名古屋駅 JRゲートタワー16階「JRゲートタワー カンファレンス」

詳細：「東海テレビ　マネーセミナー」で検索

講師：小林 晶秀（ファイナンシャルプランナー）

司会：上山真未（東海テレビアナウンサー）

【材料（2～3人前）】

・サンマ　2尾（230g）　　　　

・万願寺トウガラシ　5本（100g）　　

・タマネギ　1/3個（70g）　

・赤パプリカ　1/3個（50g）　　　　

・マイタケ　1/2パック（50g）　

・溶き卵　1/2個　　　　　　　　　　

・サラダ油　大さじ3　　　　

・酒　大さじ1　　　　　　　　　　　

・水　大さじ1　　　　　　　　　

・しょうゆ　小さじ1と1/2　　　　

・オイスターソース　小さじ1

・ショウガ（みじん切り）　小さじ1

・小麦粉　適量

【作り方】

①サンマを三枚におろし、腹骨をそぎ取り、3等分に切る

②サンマに酒大さじ1をからめ10分おく

③万願寺トウガラシを斜め3等分、タマネギと赤パプリカを一口大に切り、

　マイタケはほぐしておく

④酒、水、しょうゆ、オイスターソースを混ぜる

⑤サンマの水気を拭き、ハケで両面に溶きタマゴを塗り、小麦粉をまぶす

⑥フライパンでサラダ油大さじ2を強めの中火で熱する

⑦サンマを皮目を下にして並べ、中火でこんがり焼き、返しさっと焼いて取り出す

⑧フライパンを拭き、サラダ油大さじ1を足し、しょうがを加え中火でさっと炒める

⑨香りが出たら、万願寺トウガラシ、パプリカを加え、

　少し固さが残るくらいまで炒める

⑩タマネギ、マイタケを加え同様に炒め、サンマを戻し④を加えて炒め合わせる

【住所】愛知県犬山市東古券58

【電話番号】（0568）61-5502

【営業時間】午前10時～午後5時

【定休日】第2・4金曜

・手まり寿し　1760円

・刺身用ごま　540円

・手まり寿し  ハーフ　880円