【住所】名古屋市千種区東山通1-33-4 伊東ビル3階（やまたに法律事務所内）

【電話番号】（052）734-8902

【受付時間】午前10時～午後4時

【電話番号】（0120）078-079

【住所】愛知県豊川市豊川栄町17

【電話番号】（0533）79-9908

【営業時間】午後5時～午後9時

【定休日】不定休（Instagramにて告知あり）

・セルフたこ焼き　22個 462円

【材料（2人前）】

・ゆでうどん 2玉　・ホウレンソウ 150g　・豚バラ肉（薄切り） 100g　

・長ネギ 50g　 ・カマボコ 4枚　・卵 2個　・車麩 1枚　 ・揚げ玉 大さじ4　

・うどんつゆ 500ml　・一味唐辛子 少々   

【作り方】

①車麩をボウルに入れ、ゆるま湯を注ぎ、

　浮いてこないように皿をのせ10分つけて戻し、水気を絞り半分に切る

②ホウレンソウをゆで、ゆで終わったら水で冷まして、水気を絞る

③長ネギを斜め5㎜幅に切り、ホウレンソウと豚バラ肉は4㎝の間隔で切る

④1人用の土鍋にうどん、ホウレンソウ、豚バラ肉、長ネギ、

　カマボコ、車麩、揚げ玉を等分に入れる

⑤うどんつゆを半量（250ml）ずつ注ぎ、真ん中に卵を割り入れる

⑥蓋をして強火にかけ、煮立ったらごく弱火で2〜3分煮る　

⑦好みで一味唐辛子をふる

＜まさる流うどんつゆのとり方＞【材料（4人前）】

・水 1.2L　・煮干し 50ｇ　・削りかつお 20g　・昆布 15g　・しょうゆ 大さじ4　

・みりん 大さじ3　・酒 大さじ3　・塩 2つまみ

【作り方】

①煮干しは頭を除き、半分に裂いて腹ワタを除く　

②ボウルに煮干し、昆布、水を注ぎ、蓋をして、1晩冷蔵庫におく

③1晩おいたダシを鍋に移し、強火にかけ、ふつふつ言ったら弱火で時々アクを取る

④煮干しと昆布を取り出し、強火で煮立てる

　火を止めたら、削りかつおを加え混ぜ（約30秒）ザルで漉す（ダシ汁）

⑤④を鍋に戻し、みりん、酒、を加え強火で煮立てアルコールが飛んだら、

　しょうゆ、塩を入れる