愛知県碧南市で、特産の葉ショウガの収穫が最盛期を迎えています。
碧南市は年間16トンを出荷する葉ショウガの産地で、農業用ハウスでは、食べごろに育った葉ショウガを農家の人が手際よく抜き取っていました。
葉ショウガは、春先に植えた種ショウガを小指ほどの太さで葉が付いたまま収穫するもので、生のまま味噌を付けたり、天ぷらにしたりして食べると美味しいということです。
農家の人によりますと、今年は天候にも恵まれて、順調に育っていて、「辛みもありますが、そのあとの食感や風味を味わってほしい」と話しています。
収穫は9月上旬まで続きます。