『本山蜜屋(みつや)』は、地下鉄「本山駅」の近くにオープンした壺焼き芋の販売店です。
壷焼き芋の「壺」は、常滑の伝統工芸士が制作した大きな専用の壺です。壺の中に七輪が入っていて、じっくりゆっくり3時間熱を通すことで芋本来が持つ甘さが引き出され、しっとりとした味わいに焼き上がっています。
壺の中の温度を均一に長時間保つことは難しく、店側も試行錯誤しながら提供しているということです。
焼き芋に使う芋は鹿児島県産にこだわっていて、熟成具合を見極めてその時期にあったさつまいもを使っています。
シルクスイートや紅はるか、安納芋などの品種がありますが、それぞれ違った味わいを楽しめます。季節ごとに食べ比べをして、自分の好きな品種を見つけるのもいいかもしれません。
店では、16時以降になるとジャガイモを焼き始めます。さつまいもと同じようにじっくりゆっくり焼き上げることで、しっとりとして甘味が増します。
「じゃがバター」では、キムチや明太子、チーズといったトッピングをつけて味わうことができます。ジャガイモとバターは北海道産のものにこだわっています。
他にもソフトクリーム、パフェ、野菜たっぷりのいもサラダなどのメニューがあります。
店内にはカウンター席があり、夜は芋焼酎を揃えたポテトにこだわったカフェバーになっています。
＜メニュー＞
【本日の壷焼き芋】(通常1g2円)※1本250g前後
＜つぼ焼きじゃがバターメニュー＞
【塩・ペッパー塩・ガーリック塩・醤油】(各440円)
【アンチョビバター・チーズ・肉味噌・キムチ・塩から】(各550円)
【肉味噌チーズ・キムチチーズ・ミートソースチーズ・かねふく明太子】(各605円)【明太子チーズ】(660円)など
＜その他メニュー＞
【ほたてチャンジャ】(385円)
【みつやサラダ】(850円)
【グラタン】(935円)
【ラザニア】(935円)
【〆の素ラーメン】(550円)など
※2023年10月26日時点の情報です。