『神楽(かぐら) 海老で鯛を釣る麺堂』は、名古屋市中区栄4丁目にあるラーメン店で、大量のエビを使用したエビラーメンが特徴です。スープは自家製で、メニューによって、鶏白湯スープと清湯スープを使い分けています。
店のイチオシ「特製極み海老醤油」は、清湯スープに最高級の桜エビを入れていて、澄んだスープはエビの風味が特徴です。かえしには、3種類の醤油とエビのエキスなどが入っています。
具材は甘エビのそぼろがラーメンに入っていて、別添えで、豚肩ロースのチャーシューと鶏むね肉のチャーシュー、芝エビ、味玉が付いてきます。
「特製神楽の中華そば」は、醤油の旨みが引き立つ「かえし」を入れて中華そばのスープにしています。ラーメンの上には、豚肩ロースを煮込んだチャーシューに生姜がたっぷりと入り、風味が食欲をそそります。仕上げに豚の背脂が入っていいます。
サイドメニュー「漬け銀鮭丼」は、厳選された銀鮭の刺身を自家製の醤油で漬けた海鮮丼です。卵も希少なブランド卵を使用しています。
一般的なネギトロではなく、毎朝市場から直接仕入れているネギトロを使った「ネギトロ丼」 もあり、限定の時間に注文すると通常620円が300円になるお得な丼です。
＜メニュー＞
【特製極み海老醤油】（1550円）
【極み海老醤油】（1030円）
【濃厚海老白湯】（1080円）
【特製濃厚海老白湯】（1600円）
【濃厚海老白湯】（1080円）
【辛海老ラー油白湯】（1240円）
【特製辛海老ラー油白湯】（1740円）
【神楽の中華そば】（980円）
【特製神楽の中華そば】（1500円）
【鶏白湯】（920円）
【特製鶏白湯】（1440円）
【辛鶏ラー油白湯】（1100円）
【特製辛鶏ラー油白湯】（1620円）
【漬け銀鮭丼】（小620円）（中780円）（大950円）
【海老のすり身丼】（小580円）（中650円）（大750円）
【ネギトロ丼】
（平日10:30～11:30＆13:00～14:30注文）（300円）
（平日11:30～13:00、土日祝日）（620円）など
※2024年4月15日時点の情報です。
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