ここ数年は不漁が続いていたサンマが、2024年は豊漁となっています。おいしいサンマの見分け方について、「全国さんま棒受網漁協」が紹介しています。

「全国さんま棒受網漁協」によりますと、おいしいサンマの見分け方は、下記のようなものがあげられるということです。

■口の先が黄色いものは脂がのっている

■黒目の周りが透明で澄んでいる

■背中が青黒くつややかでハリがある

■お腹が銀白色に輝きパリッとしていてハリがある

　身にパリッとしたハリがあって口先が黄色いものが脂が乗っている証拠だということです。スーパーや鮮魚店でサンマを選ぶ際の参考となります。

【動画で見る】口の先が黄色いものなど…「全さんま」が紹介している『おいしいサンマの見分け方』“黒目の周り”も要チェック