名古屋市東区の高級住宅地に、奥様たちに愛されるロールケーキがあります。生地に和菓子で使用する原料を加えることで、独自のフワフワ感を生み出した和洋折衷のロールケーキです。

■“白壁”のマダムが絶賛…和菓子の技も取り入れた和洋折衷のロールケーキ

　名古屋市東区の白壁エリアにある「パティスリー リムーザン」は、ロールケーキが人気のケーキショップです。

【画像7枚で見る】名古屋の高級住宅地に住む“白壁マダム”が絶賛…『和洋折衷のロールケーキ』

白壁に店を構えて18年のこの店の看板メニューは、「純生白壁ロール」（308円※イートインの場合）。

特徴はしっとりフワフワのスポンジ生地で、生地に和菓子に使う「葛粉（くずこ）」を加えることで、独特の食感を出しているといいます。

高級住宅地“白壁マダム“が絶賛の、洋菓子に和菓子の技も取り入れた和洋折衷のロールケーキです。