名古屋市中区に1月にオープンしたベーカリーでは、ニューヨークで流行中の「まん丸なクロワッサン」や、具材たっぷりの総菜パンが人気を集めています。

　名古屋の伏見駅近くのベーカリー「To smile(トゥ スマイル)」。焼き立てパンの香りが漂う店内には、メロンパンやカレーパンなど様々な種類のパンが並んでいます。

客：
「普通の店とは違う種類がありますもんね」

別の客：
「（Q.トレーにいっぱいですね）いっぱいあるんでね、種類が」

　中でもひと際目を引くのが、まん丸でチョコのようなソースがかかっているパンです。

【動画で見る】目を引くNYで流行の“丸いクロワッサン”…新オープンのベーカリー『To smile』具材たっぷり総菜パンも

QUINCIの有村さん：
「丸いクロワッサンです。ニューヨークで今流行っている『シュプリーム』というクロワッサンがあるんですけど、見た目もかわいくてインパクトもあるので、今回それを取り入れてみました」

　ニューヨークで流行している、渦巻き状のクロワッサン「シュプリーム」のスタイルを取り入れた、その名も「スマイルクロワッサン」。ストロベリー、ピスタチオ、チョコレートと3つの味があります。

　クロワッサンとあって生地はパリパリで、中にはクリームがたっぷりと詰まっています。

　看板メニューとなっているパンは他にもあります。

客：
「明太子と卵が挟まっている、あんまり見たことないなというお総菜パンがたくさんあったので。中身の具がすごい詰まっていて」

　トンカツなどの揚げ物が詰まった、具材たっぷりの彩り豊かな総菜パンです。

　ジャンボエビフライをホットドックのように挟んだ「伏見エビフライドッグ」は、エビフライが大きすぎてパンからかなりはみ出しています。

　出汁巻き玉子と明太子を挟んだ「博多明太子とだし巻き卵サンド」は、明太子の塩気と甘い出汁巻き玉子が相性抜群です。

　大きいチキンとタルタルソースを挟んだ「自家製タルタルのチキン南蛮サンド」は、さっぱりとしたキャベツのマリネがアクセントになっています。

QUINCIの有村さん：
「もともとうちの会社がイタリア料理を出店している会社なので、一皿の料理をパンで表現してみました。料理人ならではの視点で、他では見ないようなインパクトのあるパンを作っています」

　パンと料理をどちらもメインで味わえるボリューム満点の総菜パンは、1つ1つの満足度が高いのでランチにも最適です。