愛知県碧南市の「やきいも 丸じゅん」は、全国各地から取り寄せた豊富な芋の種類が魅力のお店です。
■「ねっとり」も「ほくほくも」…全国から選りすぐった芋が常時10種類以上
「丸じゅん」は20年の歴史がある焼き芋店で、この日も愛知県の「魚豚紫（うおぶたむらさき）」に宮崎県の「葵はるか」、茨城県の「紅天使」など、15種類の焼き芋が並んでいました。
【動画で見る】新作はフルーツ焼き芋…愛知・碧南市『やきいも 丸じゅん』 全国各地から取り寄せた豊富な芋の種類が魅力
常時10種類以上の焼き芋が並んでいるということです。
■おいしく仕上げるための特別な焼き方
お店では、扱っている代表的な商品を「ねっとり」「ほくほく」「甘い」「さっぱり」で分けてチャートにしています。
ねっとりの代表格、大分県の「甘太（かんた）くん」（100グラム290円）は、口の中に濃厚な甘さが広がります。
ほくほくで今、お店が勧めるのは埼玉県の「愛こまち」（100グラム280円）です。
ねっとりの焼き芋とは、手に持った感触が違い、しっかりとしていてやさしい甘さです。
このお店では、パンのお店でも使っているような窯を使っていて、鉄板の少し上に鉄の柵を置いて、その上で芋を焼きます。
そうすることで空気がうまく対流し、芋をひっくり返さなくてもゆっくり熱が伝わって、おいしい焼き芋ができるということです。
■“創作メニュー”も充実 新作は「フルーツ焼き芋」
また、焼き芋を使った“創作メニュー”もあります。紫芋の焼き芋を使った「焼き芋アイスパフェ 家康アイス」に…。
鉄板で焼いた「焼き芋ステーキ」。
そして今年2023年の新作は、果物のエキスに浸した「フルーツ焼き芋」です。
名古屋文理大学の学生のアイデアで作った商品で、10月21日から数量限定で販売される予定です。
エキスをしっかりと芋の中に染み込ませて、２日間ほど乾燥させて作っているということです。桃の焼き芋（モモ焼き芋 100グラム300円）を食べてみると、食感はしっとりねっとりしていますが、味は焼き芋ではなく桃そのものの味がします。
その他には「レモン」や「バナナ」味があります。（いずれも100グラム300円）
丸じゅんは、自分好みの味と出会える焼き芋店です。