日本最大級のチョコレートの祭典『アムール・デュ・ショコラ』が18日、名古屋で開幕します。「味噌」とコラボしたチョコや、3分で売り切れるという「ブラウニー」など、新商品に注目です。
『アムール・デュ・ショコラ』は、ジェイアール名古屋タカシマヤで18日に開幕します。世界中から集まったおよそ150ブランド・2500種類のチョコレートなどが並び、事前申し込みの人が参加する17日の特別販売会には、人気ブランドに長い列が出来ました。
2023年は来場客は70万人以上、売上は34億円以上と過去最高を記録しています。2024年の注目は…。
ジェイアール名古屋タカシマヤの広報：
「注目は国内外約20ブランドが集まった初登場ブランドです」
初登場ブランドの『ワンス・アポン・ア・タイム』は、シンガポールを代表する女優で、実力派パティシエとして知られる「ジネット・アウ」さんが手掛けるブランドです。
【動画で見る】ゴディバ×つけてみそかけてみそも…『アムール・デュ・ショコラ』18日名古屋で開幕 前年売上は34億円超
ジネット・アウさん：
「お菓子作りをする中で、正しい知識を身に付けようとスクールに通ったの」
シンガポールでは3分で売り切れるという「ブラウニー」が看板商品で、オレンジを加えた日本限定商品が注目です。
『ショウダイ ビオ ナチュール』は、オーガニック素材を使っていて福岡や東京で人気です。注目は花びらのような「ショコラ」です。独自製法による驚くほどの“薄さ”と“くちどけ”が特徴です。
パティシエの小代智紀さん：
「愛知のお花がユリ、名古屋のお花がカキツバタ、それをモチーフにしてデザインした缶です」
ブルーはオレンジ味、水色はミントで、85％はオーガニックの素材とのことです。
名古屋を拠点にアジアでも展開する『シェ・シバタ』の新作は「アロマ」です。
シェフの柴田武さん：
「『アロマ』と言いまして、香水から受けるインスピレーションから作ったチョコレートです」
ハーブとフルーツをかけ合わせた9種類のフレーバーが楽しめます。
愛知県豊橋市が本店の『久遠チョコレート』の「白くないけどホワイトカカオ」という商品では、珍しいホワイトカカオを使っています。
代表の夏目浩次さん：
「カカオ全体の0.002％くらいしか採れないと言われていて、幻のカカオなんですけど。香ばしい香りと、すごくクリーミーな感じです」
ベルギー発祥のチョコレートブランド「ゴディバ」は、チョコレートと「味噌」が組み合わせた新商品が…。
パティシエのヤニック・シュヴォローさん：
「『つけてみそ かけてみそ』とサツマイモを合わせました」
特別な思いで参加していたのが辻口博啓シェフです。故郷の石川県七尾市は能登半島地震で被災しました。
シェフの辻口博啓さん：
「笑顔だしながら接客したいんだけど、なにか心の中で被災地のことを感じながら、空元気でやっていますけど」
メイン会場には募金箱が置かれていて、支援を呼びかけていました。
18日に開幕する「アムール・デュ・ショコラ」は、バレンタインデーの2月14日まで開かれています。