愛知県岡崎市のカフェに、バラなどの花がのったようなスイーツ『ブーケパフェ』が登場し、人気となっています。
岡崎市のカフェ「RinRin庵」で話題になっているのが、バラがのったようなスイーツ、その名も『ブーケパフェ』です。可愛さのあまり、「食べるのがもったいない」という声もよく聞かれるといいます。
バラは「あんこ」でできています。土台にしたブルーベリーの上に、色づけした白あんを絞り、器用にバラの花びらを形作っています。コーンの中は、大学イモです。
【動画で見る】食べるのがもったいない…“ブーケパフェ”が話題のカフェ『RinRin庵』これからの時季はふわふわかき氷も人気
RinRin庵のスタッフ：
「バラは力加減とかピックの回し具合で大きさとか変わってきちゃうので難しいです」
花はバラだけではなく、今の季節にぴったりなアジサイもあります。アジサイは、紫と水色に色づけされた白あんでできています。
5月から始めた「ブーケパフェ」は女性を中心に大人気ということですが、全種類の花を絞れる人材が足りず、数量限定となっています。
RinRin庵の鈴木さん：
「全種類絞れるパートさんが1人しか今いなくてですね、他のパートさんに練習してもらっている形になっていますので、あまり数ができないので限定という形でやらせていただいてます」
「RinRin庵」でこれからの時季、ブーケパフェ以上に人気になるメニューが『かき氷』です。
RinRin庵の鈴木さん：
「最初の30秒が一番ふわふわな状態なので、一口食べてみてください」
客：
「うわホント。本当にふわふわだった。おいしいね」
ふわふわな山盛りのかき氷は、子供も大人も夢中になるおいしさです。
暑い夏にぴったりな山盛りかき氷にくわえ、7月6日からは、ブーケパフェの新作「ひまわり」も登場します。