『新説！所ＪＡＰＡＮ』 #45 ごはんのお供、幻のナス

今回は、日本全国の知られざるごはんのお供を大調査！ さらに、日本で一番“ナス”を食べている新潟県で「幻のナス」の秘密に迫る！

日本人に欠かせない白米をいっそうおいしくしてくれるごはんのお供。全国各地にある
〝ご当地ならではのお供″を探すべく街頭インタビューを実施。栃木県では誰もが知るごはんのお供“モロ”とは!? その正体を求めて、おかずクラブ・ゆいＰが現地へ！栃木県で“モロ”が食べられるようになったルーツも明らかに！
徳島県のごはんのお供、“そば米汁”とは？スタッフが現地へ向かい調査すると小学校の給食の献立にも入るほど誰もが知るごはんのお供だった！どうしてこのそば米汁が生まれたのか？地理講師・村瀬哲史先生がそば米汁発祥の地と言われる徳島県・祖谷地方の歴史と共に解説する。
その他、熊本県で有名な〝日本初のふりかけ″も登場！ その誕生の裏には、ある薬剤師の情熱があった…。

ナス王国・新潟でしか食べられない“幻のナス”を調査するため、パンサー・尾形貴弘が現地へ！ナス王国と言われるだけあって県内だけで18種類以上のナスが生産されている新潟。一流料理人もうなる、“幻のナス”とは一体どんなものなのか？また、新潟とナスの意外な関係を歴史学者・磯田道史先生が解説する！