『新説！所ＪＡＰＡＮ』 　冷凍食品

　手軽に調理でき、われわれの生活を便利にする冷凍食品。その中でも、冷凍麺の年間生産食数は4年連続増加中。冷凍食品は「手抜き」というイメージだったのは昔の話！街頭インタビューでは「味がおいしい！」という理由で購入する意見が大多数。中でも、今注目を浴びる?冷凍麺?の最新技術を大調査！
　冷凍パスタの製麺工程を調べるべく、おかずクラブ・オカリナが神戸市の企業に潜入し、生パスタのモチモチの秘密に迫る！テレビ初公開の製麺工程での生パスタモチモチの秘密にスタジオ騒然！
　日本人が大好きなうどんの歯ごたえあるコシにも秘密が…。その秘密を探るため庄司智春が新潟へ！ 職人の技術を機械で再現する仰天マシンも公開！うどん職人の技に負けない生地作り、カット方法、ゆで上げ方のこだわりに庄司も驚がく。
　近年、冷凍麺の中でも生産量が急上昇しているラーメン。具材やスープに味の秘訣（ひけつ）があるということで、大阪へ！横浜中華街も認めたクオリティーを支える冷凍麺の最新技術とは！？テレビ初公開の製造工程にビックリ！
　冷凍麺技術の発展は地方産業の発展にもひと役買っているという。そこで、長崎県の五島列島名物「五島うどん」を製造する家族経営の店に密着！
　今?バズるレシピ“で話題の料理研究家・リュウジが、コンビニで買える冷凍麺と食材を使って即興アレンジに挑戦！ スタジオで所ジョージが大絶賛したアレンジレシピとは！？