新説！所ＪＡＰＡＮ 　#60　焼きそば

＜見出し＞
各地で専門店ができるほど大人気！今や日本の国民食ともいえる“焼きそば”の謎を調査！
料理研究家リュウジが、技術、知識すべてを凝縮して、“本気のカップ焼きそば”を作る！

＜番組内容＞
東京・神保町にできた大行列…その先にあったのは、なんと“焼きそば”の専門店！今や国民的B級グルメともいえる焼きそばを世間の人はどうやって楽しんでいるのか？全国調査！

まず街頭取材で飛び出したのは、だしがかかった“つゆ焼きそば”！？一体どんな食べ物なのか？その謎を探るべく青森へ！そこには心温まる誕生秘話があった！
さらに調査をしていくと、沖縄では“真っ赤な焼きそば”が定番という情報が！果たしてその正体とは？

『焼きそばの歴史』の著者で焼きそば専門家の塩崎省吾氏が、世界の焼きそば事情から見る、日本の意外な文化を解説！なぜ日本を代表する調味料「しょうゆ」ではなく、「ソース」で焼きそばを食べるようになったのか？そのヒントを求め向かった山形で “ソースあとかけ焼きそば”という不思議なメニューを発見！そこには驚くべきソースの歴史が隠されていた！

そして“焼きそば”といえば・・・やっぱり静岡県富士宮市。全国的に知られる富士宮焼きそばは一般的な焼きそばと何が違うのか？丸山桂里奈が現地で徹底調査！モチモチの麺が特徴の富士宮焼きそば。それはある料理を再現しようとして生まれたものだった！

Twitterフォロワー約120万人！話題の料理研究家リュウジが、焼きそばのお手軽豪華アレンジを紹介！自身の技術、知識を凝縮して作った“本気のカップ焼きそば”に所ジョージの反応は？