『セブンルール』 　#205　弁当店「アホウドリ」代表・大石真理子

＜見出し＞
SNSで人気に火がつき、「開けた時にすごいキレイ」「ごはんとのバランスが最高」と、雑誌やCMの撮影現場で話題の弁当店「アホウドリ」代表・大石真理子に密着。野菜を中心に10種類以上のおかずが重なり合う弁当の秘密とは。「誰もが誇れる職場を作りたい」という思いを胸に、社員食堂などにも活躍の場を広げ、パラレルワーカーとして活動する彼女の７つのルールに迫る。

＜番組内容＞
今回の主人公は、東京のターミナル・池袋駅から１駅の要町で、築70年の古民家を改装して営業する弁当店「アホウドリ」の代表・大石真理子。SNSにアップされる弁当の写真とどこか懐かしい家庭の味が雑誌やCMの撮影現場で話題を集め、多い日には1日200食以上の注文が入る。「鰆（さわら）の西京漬弁当」や「牛肉のしぐれ煮弁当」など全部で７種類ある弁当の中で、看板メニューは「アホウドリの丸わっぱ弁当」だ。どの弁当も野菜を中心に10種類以上のおかずが詰まった具たくさんで、弁当を食べ慣れた撮影現場では「開けた時にすごいキレイ。テンション上がる」「ごはんとのバランスが最高」と、見た目だけでなく、味の評価も高い。

大阪出身の彼女は大学卒業後、東京の大手広告制作会社に就職。入社3年目の2011年に起きた東日本大震災を機に会社を辞め、疲弊したまま大阪の実家に戻ったが、「１ヵ月ゴロゴロして、オカンのご飯を食べていたらやる気に満ち溢れた」ことで食の大切さに気付いたという。これが飲食業界に進むきっかけとなり、東京でカフェの店長を経て2017年に「アホウドリ」を開店し、３年前からは弁当店だけでなく社員食堂などの運営も始めた。事業拡大に伴い、スタッフも11名に増えたが、一緒に働くスタッフの人選には彼女ならではのこだわりがあるという。

今回カメラは、マスコミ業界の撮影現場で絶大な支持を集める人気ロケ弁だけでなく、パラレルワーカーとしてさまざまな事業を展開する彼女の日常に密着。未経験で飲食業界に入り、「誰もが誇れる職場を作りたい」という思いを胸に、多様なアイデアで自分のやりたいことを実現させる弁当店「アホウドリ」代表・大石真理子の７つのルールに迫る。

レギュラー編成よりも15分押しのスタート