『新説！所ＪＡＰＡＮ』 #41 発酵の街・石川県能登半島と、日本人のチーズ好き文化
更新日：2019.09.05 10:02
放送日：9月9日(月)22:00～
カテゴリー：バラエティ・音楽
今回は、発酵の街・石川県能登半島と、日本人のチーズ好き文化を大調査！
数多くの発酵食品が作られる石川県の能登半島。
梅のみそ漬けや、お米を発酵させて作る幻の水あめなど、珍しい発酵食品が続々と登場！
なぜ能登半島に発酵食品文化が根付いたのか？ 歴史学者の磯田道史先生が解説する。
また、日本人のチーズ好きの秘密に迫るため、購入量日本一の神奈川県へ。神奈川県のチーズ文化の意外な歴史とは？さらに番組では神奈川県で唯一、手作りチーズを手掛ける酪農家のもとへ。そこで作られるこだわり絶品チーズの試食では、所さんの不満が爆発？
