イイことi+ 毎週月曜日 21:54放送

生活をステキに i(愛)があふれる番組を届けます。女性の関心が常に高いファッション、グルメ、美容、
健康などの分野から毎回、注目のトレンドアイテムを取り上げ、素敵なライフスタイルを提案します。 ■番組ナビゲーター : 中林美和 (モデル)

2017年2月20日月曜日の放送内容
旬の食材・菜の花をおいしく

今回は、春の食材・菜の花を使ったレシピをご紹介します!
まずは、お鍋一つで作る「菜の花とささ身のパスタ」。
パスタを茹でている間に、同じ鍋でささ身と菜の花を茹でるので
無駄がなくなり、時短になります!
もう一品は、「菜の花のオープンオムレツ」。
花の部分が見た目にきれいで、春らしいお料理です!
栄養がたくさんつまった旬の食材・菜の花を美味しく食べて
春の訪れを感じてみてはいかがですか?

名 称

菜の花と鶏ささ身のパスタ

その他

【材料】2人分
菜の花…1/2束
鶏ささ身…2本
桜エビ(乾燥)…大さじ3

スパゲッティ…140g
塩…適量

ソース
オリーブオイル…大さじ4
にんにく(すりおろし)…1/2片
桜エビ(刻む)…大さじ2
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

【作り方】
①菜の花は長さを2等分に切り、鶏ささ身はすじを取る。ソースの材料をボウルに合わせておく。
②塩を加えたお湯にパスタを入れ、茹ではじめる。
③②にささ身を入れて4分茹でて取り出し、粗熱が取れたら食べやすく裂いておく。
④パスタの茹であがり時間の1分前に派の花を入れて、パスタといっしょに茹でてざるにあげる。
⑤ソースを合せたボウルに、ささ身、④、桜エビを入れて和える。

名 称

菜の花のオープンオムレツ

その他

【材料】直径20センチのフライパン1個分
菜の花…1/2束
ツナ缶詰…小1缶
卵…4個

A
マヨネーズ…大さじ1
粉チーズ…大さじ2
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

オリーブオイル…大さじ1
トマトソース(市販)またはトマトケチャップ…適宜

【作り方】
①菜の花は花の部分を切り分け、葉と茎の部分は粗みじんに切る。
②ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えてよく混ぜ、刻んだ菜の花の葉、茎と軽く汁をきったツナを入れてよく混ぜる。
③フライパンにオリーブオイルを温め、②を流し入れて菜箸で大きく混ぜながら焼く。
④卵の表面が固まらないうちに、菜の花の花の部分をのせフタをして、弱火で7分くらい焼く。
⑤切り分けて、お好みでトマトソースを添える。

旬の食材 菜の花
春らしい菜の花のパスタを頂きます!
菜の花とささ身のパスタと菜の花のオープンオムレツ
制作/東海テレビ 提供/APITA ピアゴ