スーパーニュースの「中部地方のあったかグルメ」をお伝えする企画で、
三重県松阪市に行ってまいりました！
松阪市といえば美味しいものがたくさんある町ですが、
その中でも「高級食材」といえば、
なんといっても「松阪牛」を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？
しかし今回ご紹介したのは、定番・松阪牛ではなく・・・、
にゅっと飛び出た角に、
美しい殻を持つ・・・
「エスカルゴ」を使ったお料理！！！
お話を伺ったのは、
本業である鉄工場を営みながら
エスカルゴ（ブルゴーニュ種）の養殖に世界で初めて成功したという
高瀬俊英さんです。
数々の困難を乗り越えながら偉業を成し遂げた高瀬さん。
エスカルゴ料理は、高瀬さんの並々ならぬ努力と情熱の結晶です！！！
エスカルゴ料理を味わいに、
そして、高瀬ご夫婦に会いに、
エスカルゴ牧場にぜひ足を運んでみてくださいね♪
