これアリっ!

スイッチ!

毎週火曜・水曜・木曜放送

リポーター 勅使河原由佳子(東海テレビアナウンサー)

これアリっ!とは?グルメやファッションをはじめ、家族・友人と行きたいレジャー、新しい商品・サービスなど、「これアリっ!」という最新情報をお届けします。

2014年08月06日(水)の放送

だしのうま味が決めて!
「夏のさっぱりレシピ」を紹介
「うま味の紹介」

☆焼きナスとミョウガの梅おろしきしめん☆
■材料
きしめん 200g、 ナス 2本、 ミョウガ 2個 
大根 輪切り5cm幅ほど、 梅干し 2個
かつおぶし 10g、 「味の素®」
<麺つゆ>
「ほんだし®」、 しょうゆ、 みりん、 酒

■作り方
①水 400ccに 「ほんだし®」・しょうゆ・みりん・酒を
 入れ、ひと煮立ちさせてから冷ましておく
②焼いたナスの皮をむき、適当な大きさに割く
③冷水で冷やしたきしめんを皿に盛り具材を乗せる
 麺つゆを回し入れ、かつおぶしを散らして完成!

☆エビと夏野菜のゼリー寄せ☆
■材料
 オクラ 4本、 プチトマト 6個、 パプリカ 1/3個
 エビ 4尾
<煮汁>
 「ほんだし®」、 しょうゆ、 酒、 「味の素®」
<寒天液>
 「ほんだし®」、 粉末寒天、 しょうゆ、 塩

■作り方
①1cm角に切ったパプリカを軽く炒める
②軽く焼き目がついたら煮汁の材料を加え、
 「味の素®」で味を整える
③オクラを加えて2~3分程加熱
④エビ、プチトマトを入れて冷ましておく
⑤煮汁だけを寒天液に入れ具材と分ける
⑥容器に具材をバランスよく入れる
⑦寒天液を型に入れ、冷蔵庫で冷やせば完成!

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