だしのうま味が決めて！
「夏のさっぱりレシピ」を紹介
「うま味の紹介」

■URL　http://www.ajinomoto.co.jp/kfb/umami/?scid=av_av_1407_tv_toukaiterebi

☆焼きナスとミョウガの梅おろしきしめん☆
■材料
きしめん　200g、　ナス　2本、　ミョウガ　2個　
大根　輪切り5cm幅ほど、　梅干し　2個
かつおぶし　10g、　「味の素®」
<麺つゆ>
「ほんだし®」、　しょうゆ、　みりん、　酒

■作り方
①水　400ccに　「ほんだし®」・しょうゆ・みりん・酒を
　入れ、ひと煮立ちさせてから冷ましておく
②焼いたナスの皮をむき、適当な大きさに割く
③冷水で冷やしたきしめんを皿に盛り具材を乗せる
　麺つゆを回し入れ、かつおぶしを散らして完成！

☆エビと夏野菜のゼリー寄せ☆
■材料
　オクラ　4本、　プチトマト　6個、　パプリカ　1/3個
　エビ　4尾
<煮汁>
　「ほんだし®」、　しょうゆ、　酒、　「味の素®」
<寒天液>
　「ほんだし®」、　粉末寒天、　しょうゆ、　塩

■作り方
①1cm角に切ったパプリカを軽く炒める
②軽く焼き目がついたら煮汁の材料を加え、
　「味の素®」で味を整える
③オクラを加えて2~3分程加熱
④エビ、プチトマトを入れて冷ましておく
⑤煮汁だけを寒天液に入れ具材と分ける
⑥容器に具材をバランスよく入れる
⑦寒天液を型に入れ、冷蔵庫で冷やせば完成！