プロデューサーの松本です。台本を作っている中で路加のセリフに「うんとねーうんとねー、なんだったかな？」みたいなセリフがあるのですが、そのお芝居がかわいすぎて……（＾＾）
　ということで路加の「うん」「なん」に注目して今日は雲南豆腐です！　てか近所の中華料理屋で雲南豆腐があって、「あ、これ作りたい！」って思ったのがきっかけですが…（＾＾；）

作り方

１、ニンニク、ネギをみじん切りに。チューブのショウガも入れてサラダ油を入れたフライパンで炒める。香りが立ったらひき肉も入れて、ほぐしながら軽く火を通す。

２、１にエビ、タケノコ、エノキを入れて軽く炒めたら、※雲南のもと を投入！この合わせ調味料が味の決め手になります！酢を多めにすればさっぱり系に、砂糖多めにすればまろやかになりまする。

３、中火でコトコトしながらいい感じのタイミングでピーマン投入。ピーマンさんは火を通し過ぎると色が変わるので終盤に入れまする。さらにちょっと煮立ったら豆腐ＩＮ！お玉でほぐしながら混ぜ混ぜして煮ていきます。最初から豆腐を手でほぐすのもアリですが、お手手が豆腐まみれになり、なんだかもったいないのでＩＮしてからの方が色んな意味で良いかと。

４、最後に豆板醤を少々入れて、大人の辛みをつけたら……

５、お皿に盛って、上に刻みネギを添えれば……雲南豆腐の完成です！ヘルシーで、さっぱりしていて夏にもぴったりの一品。夏バテの時でもこれならご飯３杯いけちゃいそうです！