庄野俊哉の「縁」

知多半島の豊浜漁港のすぐそばに 店を構えて八十余年の「竹米商店」は、 当代の前野洋三さんのおじいさん「米吉さん」とお父さん「竹蔵さん」の 名前に由来する屋号。     食べてびっくり、干物の概念が変わる！！ しっとり絶妙の干し加減で、 多くの人の舌を魅了し続けています。 魚を捌く時から天日乾燥で仕上げるまで、 太陽の加減、気温、風の状態・