庄野俊哉の「縁」

愛知県美浜町布土（ふっと）にある、 名鉄河和口の駅からすぐの「ちどり」 海の幸が堪能出来る、知多半島の食事処です。     大将の伊藤正夫さんが頑固一徹、 家族4人で、その味を守っています。     伊藤さんは地元美浜で生まれ、会社勤めのあと名古屋や岐阜・ 東京で6～7年、和食や寿司の修業を積み、 昭和44年に「ちどり

愛知県美浜町河和。 地上16メートル、三河湾を一望出来る高台に 心地良い潮風を感じる洋菓子店「フレベール・ラデュ」が 今年春オープンしました。     高台と言っても、ここはもと深～い竹藪でした。 この地、この景色に惚れた長瀬シェフが、苦難の造成に半年以上をかけ ようやく"高台"になったのです。 頼んだ5社中、3社は無理と返事をされた難工