力士の食事を総称して「ちゃんこ」と言いますが、
その代表格が"鍋"ですね・・・
季節を問わず、体も心も元気になりたい時、
私は片岸さんの作る「ちゃんこ」をお腹いっぱい食べます。
この鍋、もともと旨いスープに特製の鰯や鶏のつみれが入り、
これが出汁となって、更に深い味わいに・・・
片岸さんはかつて立浪部屋の幕下力士「有磯海」として、
5年間土俵を勤めました.
引退後は名古屋で修業、津のお店を経て、
三重県鈴鹿市でちゃんこ「横綱や」を開業。
地元の繁盛店として18年間親しまれてきました。
そのお店を惜しまれつつ畳んで、
このほど妻・由香さんの故郷である愛知県岡崎市に
新しい店をオープンさせました。
店を訪れる皆にお腹いっぱい食べてもらおうと
「ジャンボメニュー」で知られたお店でしたが
心機一転、岡崎では"新鮮な魚"で勝負を掛けます。
創作メニューも健在で、
鰯のすり身を大葉で挟んで揚げた一品は、激ウマ！！
席数はカウンターとお座敷合わせて約20席、
鈴鹿の店に比べて3分の1ほどになりましたが、
大将と女将さんの目の行き届く広さです。
女将さんと話が弾んで、心が満たされ、
サービス精神の塊のような大将が、
これも食べてごらんと、差し出すものの旨さに驚嘆し、
お腹がはちきれんばかりに・・・
仲の良い2人の人柄にも誘われて、
早くも地元の新しいお客で、賑わっています。
