2014年04月30日(水)の放送
ジェイアール名古屋タカシマヤ5Fのアンタイトルで
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- - 2014年04月の放送- -
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■材料
・加熱した鶏肉 240g
・だし汁 180g
・ソフティアU 2g
■作り方
①加熱調理した鶏肉とだし汁、ソフティアUを計量する
②ミキサーでペースト状にする
③鍋で加熱する
④バットに流し込み、鶏肉くらいの大きさに成形
⑤固まったら串に刺し、照り焼きのたれを塗れば
できあがり!
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■住所 名古屋市西区名駅2-1-18
■電話番号 050-5788-7195
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■材料(2人分)
・だし汁(水 2と1/4カップ 昆布 5cm角
かつお節 1/2カップ)
・みそ 32g ・豆腐 1/4丁 ・乾燥わかめ 2g
・長ネギ 少々
■作り方
①鍋に水と昆布を入れ 弱火で20分加熱
②かつお節を加え 中火にする
③再沸騰したら火を止め かつお節が沈むまで待つ
④ざるに濾し布をひいてだし汁を濾す
⑤鍋にだし汁を入れ 豆腐・わかめを加え煮立たせる
⑥再加熱して沸騰直前にネギを加え、火を止めて
味噌を溶かし入れる
⑦再び火を付け、沸騰直前の「煮え花」になったら
火を止める
できあがり!
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