2020年09月30日(水)の放送
複数の果実のうまみを凝縮させた”上質なうまさ”が味わえる「麒麟特製レモンサワー」。今回は、こちらのお酒にピッタリのおつまみもあわせて紹介します。
【鶏スペアリブのハニーナンプラー】
<材料(2人分)>
・鶏スペアリブ…8本
・塩、コショウ、薄力粉…各適量
・オリーブ油…大さじ2
・ナンプラー…大さじ1
・はちみつ…大さじ1
・ライム(又はレモン)…1/2個
・パクチー…適量
<作り方>
①鶏スペアリブは骨に沿って切れ込みを入れ、塩、コショウをふり、薄力粉をまぶす。
②フライパンにオリーブ油を熱し、①を焼く。
③火が通ったら、ナンプラー・はちみつを加えて、からめる。
④器に盛り、パクチー、ライムを添える。
【アップルカマンベール】
<材料(2人分)>
・りんご…1/2個
・カマンベールチーズ…1個
・バター…10g
・バルサミコ酢…大さじ2
・ミックスナッツ、黒コショウ…各適量
<作り方>
①りんごは皮つきのまま薄いくし切りにして耐熱皿に入れ、バターをのせて電子レンジで4分加熱する。
②小鍋にバルサミコ酢を入れて火にかけ、とろりとするまで煮詰める。
③①にカマンベールチーズをおき、オーブントースターで4~5分焼く。
④ローストしたナッツをのせ、②をまわしかけ、黒コショウをふる。