2019年02月28日(木)の放送
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- - 2019年02月の放送- -
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【きのことベーコンの和風ぺペロンチーノ】
<材料(2人分)>
・えのきだけ 50g
・ぶなしめじ 50g
・舞茸 50g
・ベーコン 80g
・にんにく 1かけ
・赤唐辛子(輪切り) 1本分
・スパゲッティ 160g
・塩(茹でる用) 適量
・オリーブ油 大さじ2
・だしはこれ 大さじ2
・塩・黒こしょう 各適量
・しょうゆ 小さじ1
・大葉 5枚
・すだち 1個
<作り方>
①きのこはそれぞれ食べやすく切る。ベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにする。
②鍋に湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティを袋の表示時間通り茹でる。
③フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて熱し、ベーコンを炒める。ここにきのこを入れてさっと炒め、スパゲッティの茹で汁100ml、だしはこれを入れてさっと煮る。
④③に茹であがった②を入れて炒め合わせ、塩・黒こしょうで味を調える。仕上げにしょうゆを回しかけ、さっと合わせて器に盛る。千切りにした大葉・すだちを添える。
【簡単味噌玉】
<材料(各3個分)>
A
・かける だしはこれ 小さじ2
・好みのみそ 大さじ2
・好みの乾物 適量
※わかめ 切り干し大根 ふ など
<作り方>
①材料をボウルに入れてよく混ぜ、
3等分に分けて丸める
<食べ方>
器に味噌玉を入れ、熱湯150mlを注いで混ぜ合わせる。
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