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BISTRO DIA　ビストロダイア
名古屋市中区葵2丁目13-30　アマーレ葵1F

～鶏肉と赤ワインのショコラ煮込み Xmas仕立て～

■材料（４人分）
鶏もも肉　500ｇ　　玉ねぎ　1/2
にんにく　１片　　　赤ワイン　300ｃｃ
水　300ｃｃ　　　チキンコンソメ　10ｇ
バター　20ｇ　　塩・こしょう　各少々
湯がき野菜（人参・小玉ねぎ・ブロッコリー）
パセリのみじん切り
チョコレート効果95％　小袋6個　

■手順
①一口大に切った鶏肉に塩・こしょうをし、下味をつける

②小麦粉をしっかり馴染ませたあと、油を熱した鍋で焼く

③焼き色がついたら鶏肉を取りだし、その鍋で玉ねぎと
　にんにくを炒める

④赤ワインを入れて熱しアルコールを飛ばしたら、
　チキンコンソメ・水・鶏肉・チョコレート効果を加え
　１時間ほど煮込む

⑤鶏肉を取りだしこした液体を煮詰めてバターを入れ、
　塩・こしょうで味を調える

⑥湯がき野菜とパセリで飾ればできあがり！

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